2ème Trophée Saveur Minceur le 28 mars 2007
Toujours plus d'innovations en matière de cuisine diététique, l'Office de Tourisme de Contrexéville a organisé pour la 2ème année consécutive le Trophée " Saveur Minceur " le mercredi 28 mars 2007.
Le lauréat 2007 est Mr Philippe Rousseau ( hôtel Sofitel Thalassa de Quiberon ).
Découvrez son menu minceur :
Cannelloni de blanc de volaille, prince des océans
Artichaud poivrade, chartreuse de poireaux au quinoa
(décerné meilleur plat Saveur Minceur 2007)
Harmonie Fraise Framboise
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| La 1ère édition du Trophée avait connu un vif succès ! Nicolas Grandclaude, de Mirecourt, s'était vu remettre le 1er Prix pour son pigeonneau doré au sautoir suivi de sa gourmandise " Saveur- Minceur " et sa fraise imaginaire. Pour cette 2ème édition nous espérons pouvoir vous faire découvrir de nouveaux plats encore plus surprenants les uns que les autres. Découvrir la Gastronomie Saveur Minceur proposés par les restaurateurs de Contrexéville. |
Lauréat du Trophée Saveur Minceur 2006
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| Au menu Plat principal viande ou poisson 2 garnitures (dont une avec sucres lents, légumineuses acceptées) 2 sauces Un dessert libre Pour 5 personnes - durée de l'épreuve 4 H - 600 calories /pers |
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| Le jury, était présidé par Philippe Girard Finaliste MOF en 1996, finaliste international du Grand prix Taittinger en 1991, il a été Chef des cuisines du Sofitel Diététique de Quiberon, de l'hôtel les Célestins à Vichy et des Thermes marins de l'hôtel de Paris à Monte-Carlo. En 1998, il devient consultant pour la SBM à Monte-Carlo, puis, à partir de 1999, va intervenir en tant que formateur à l'école Ritz-Escoffier ( Hôtel Ritz à Paris). Depuis, 2001, il intervient aussi au sein de l'école Lenôtre à Plaisir, où il effectue ses stages " Cuisine de la forme". |
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Il était encadré d'autres grands noms comme Claude Obriot, Chef-Cuisinier aux Ducs de Lorraine (site internet : www.ducsdelorraine.fr ), François Lachaux, Chef-cuisinier à L'Hostellerie des Bas-Rupts ( site internet : www.bas-rupts.com ) et Meilleur Ouvrier de France, Jean-Claude Aiguier, Maître-Cuisinier de France, Nicolas Grandclaude, Lauréat du Trophée 2006, Franck Kestener, Chocolatier, Champion de France de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France, ainsi que de passionnés.
Avec la participation de :
