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Recettes et diététique
Bavarois aux fraises
[11/06/2010]
Une délicieuse recette de saison pour se faire plaisir pour seulement 100 calories par portion.
- 2 jaunes d’œufs
- 200 ml de lait écrémé
- édulcorant
- 3 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- vanille
- 200 g de fraises
Dans une casserole, mélanger les jaunes d’œufs et le lait. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange recouvre la spatule.
Dans la crème anglaise ajouter les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l’eau froide. Puis ajouter la vanille, l’édulcorant, la crème fraîche et les fraises lavées et équeutées et coupées en lamelles.
Verser dans un moule à charlotte et laisser prendre au réfrigérateur.
Calories par portion : 100