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Noisettes de veau aux morilles
[01/04/2010]

Un plat principal délicieux pour seulement 170 calories par portion.

• 4 noisettes de 125 g
  
• 1 oignon
• 1 verre de bouillon de viande
• 1 carotte
• 100 g de morilles
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de crème
• épinards en branche.

Faire dorer les noisettes de veau dans une poêle sans matière grasse. Eplucher et laver l’oignon et la carotte. Les couper en petits morceaux. Les faire cuire avec le verre de bouillon pendant 20 mn.

Mixer les légumes, les mettre avec la viande et laisser mijoter 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. En fin de cuisson, ajouter les morilles et incorporer la crème.

Servir sur assiette, en déposant chaque morceau de viande sur un fond de sauce.

Préparation pour 4 personnes.

Calories par portion : 170 Kcal

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