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Jardin des Vosges

Recettes et diététique

 

Frivolité de flétan et son tartare d'avocat
[20/03/2017]


Recette pour 4 personnes. Environ 180 cal / personne.





Il vous faut :

  • 200 g d'avocat
  • 100 g de flétan fumé
  • 100 g de concombre
  • Tomates Cerises
  • Persil
  • 1 jus de citron
  • 10 g de vinaigrette
  • Sel et poivre

Pas à pas


  • Évider les avocats
  • Tailler les avocats et les tomates en petits dés
  • Mélanger les avec la vinaigrette, le jus de citron le persil haché. Assaisonner sel et poivre.
  • Couper des rondelles de concombre et les déposer en rosace sur l’assiette
  • Déposer au centre l’avocat et le flétan fumé (cf photo)
  • Décorer avec les tomates cerises et le persil

Bon appétit !

 

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