• Voir les actualités de la rubrique

Cassate au fromage blanc et fruits d'été
[03/06/2014]

Vous qui cherchez des idées de repas, vous êtes au bon endroit…

Préparation pour 6 personnes (83 cal)

Il  vous faut :

• 500 g de fromage blanc à 0%
• 200 g de fraises
• 200 g de framboises
• 1 melon bien mûr
• 1/2 citron
• 4 g de sucre édulcoré
• 7 feuilles de gélatine
• 1 cuillère à café de vanille

Pas à pas...

1. Chemiser l'intérieur du moule avec du papier film et mettre au frais.
2. Tremper la gélatine dans de l'eau froide
3. Éplucher et couper le melon en dés
4. Laver puis équeuter les fraises
5. Mélanger le fromage blanc et le sucre. Ajouter la vanille et le jus de citron.
   
6. Presser les feuilles de gélatine trempées et les faire fondre avec 5cl d'eau. Incorporer à l'appareil en fouettant.
7. Adjoindre les fraises, les framboises et les dés de melon. Mélanger avec une spatule en bois.
8. Remplir le moule. Tasser en tapotant le moule. Couvrir d'un papier film et mettre au frais.

Pour servir, tremper le moule dans l'eau tiède. Démouler sur plat Disposer la cassate au centre d'une assiette accompagner de coulis (mangue, fruit de la passion ou fruits rouges), de quelques fruits rouges et de feuilles de menthe. Servir très frais.

Le tour est joué ! bon appétit !

• Voir les actualités de la rubrique